Maximiliánkov denník časť 17- Život na dedine

Ta moji zlatí ja sebe šem strašný módista, moja mamka dba pavidelne na to , aby se do mne zabuchla každá, alebo žadná baba. Ma ščesce bo zaťaľ mne to neštimuje, tak nosím to do čeho me navleče a hlavne preto , lebo še nevem sam oblesc. aJ na chalupe musím byc v strehu.

Kedc sme pri tej chalupe, tak to tam chodím za babku a za dedkom , bo oni tam bývajú kolem samé lesy. To zbožňujem, lebo jak sami uvidíte neskorej chodím furt na hriby, abo len tak s dedom na turu. Momentálne sme boli vyvetrac aj tatrofku, s ňou chodíme vysypávac smeci do kotajnera. Tota žena na fotke je moja teta Miška.

Okrem teho, že sa vozím v tatrofke tak me dedo furt vozí na furíku, kedz cošikaj robíme a to je paráda, horše to je kedz príde Robko se Žanetku, to še tam potom už pučíme traja. Ale da še to vydržac. 

Najhorše na chalupe je to, že dvere majú kľučku strašne vysoko. Tak jak še chceme s Robkom vyparic dovňutra nemožeme, bo nedočahneme. Tak tam stojíme a še snažíme , ale nadarmo. 

S dedom stale čosikaj robím. Me to baví, ja šem z teho v sedmem nebi. Tu šme robili branku na zeleneninovy záhon. Nosili sme dreva. Potom šem še to snažil premerac a dac tak, aby to bolo v poradku. Ale nadarmo najprv rišel dedo ten to urobil po svojem. Potom prišla Miška cošikaj povedala dedovi a zas to prerobil  a tak furt do kola. 

No a po takej makačke cez deň ma moja mamka odmení na obed a večer svojim, teda mojim mlekem. Ja šem z teho nadšený, bo už vem sam rozopínac , tak še jej nepytam, jednoducho pridem aj keď špi rozopnem a cucám. A je mi bohovo. Z teho šem tak silný, že zas možem isc robiť a nič me nezastavy. To znamená, že šem síce ešte malý , ale už teraz vem co je dobre: kedz robím tak še nenudím a nevystrajam a mamino mleko se mne robí borca. 

Cestoviny s krevetami, zelenou špargľou a mascarpone na citróne.

Maxo cestoval na deň k babke a ja som si mohla dovoliť uvariť niečo s krevetami. Mňam,

zbožňujem ich. Mohla by som ich jesť celé týždne. Ďalej mám rada zelenú špargľu a tak vznikol tento recept.

Ingrediencie: krevety, zelená špargľa, cestoviny, mascarpone, citrón, tymián, pažitka. 

Najprv si očistíme krevety. Na oliváči ich osmahneme a po cca 4 minútkach pridáme k nim aj zelenú očistenú a nakrájanú špargľu. ( konce odrežeme cca 5 cm  ).

Restujeme , restujeme sem tam premiešame. Potom pridáme kôru z jedného citrónika bez postreku. a ešte aj jeho šťavu. Premiešame a podlejema cca 1dcl vody. Doporučujem najprv iba polovicu a potom ju radšej dochutiť citrónom po pridaní mascarpone. Nezabudnite si dať variť cestoviny ja som dala 400 g. Sú to určite 4 porcie.

Na záver pridáme celé mascarpone, necháme rozpustiť a miešame, podľa chuti dosolíme, dokoreníme, dáme ešte citrón a ak je moc hustá omáčka tak aj vodu, necháme prejsť 5 minutiek varom nech sa to spojí. Ak je riedka omáčka tak ju necháme vyredukovať. Na záver nasekáme tymián a pažitku. Pridám cestoviny, necháme ešte minútku dve na odstavenom sporáku.  Podávame teplé.

No a chuť by mala byť jemne citrónová, krémová s vôňou a chuťou kreviet a dozvukom špargle. 

Špaldová hrnčeková bublanina s jahodami

Úplne rýchly, ľahký a nakoniec úplne fajný koláčik. Pečenie moc nepatrilo medzi moje obľúbené aktivity, ale časom som prišla na to , že ak sa do všetkého aj do pečenia dá ingrediencia lásky. Je to super. Teraz pečiem rada a často. Ale radšej doma niečo napečiem o čom viem, že mojim zbojníkom neublíži. Špaldová bublanina príprava asi 10 min a pečenie asi 25 min, ja som ju dávala na stredný plech a zjedená bola skoro v ten istý deň. 

takže ingrediencie :

2 hrnčeky špaldovej múky, 1 hrnček práškový cukor, 1 hrnček mlieko, pol hrnčeka oleja, 2 vajcia, domáci vanilkový cukor ak nie tak kupovaný, pol prášku do pečiva samozrejme kypriaceho. NO a sezónne ovocie. Ja som mala po džeme ešte zostatok jahôd. 

Najprv som umyla jahody a nechala odkapať. 

Potom som všetky ingrediencie dala do misy a vyšľahala metličkou. raz dva tri a bolo to. Samozrejme riadne vyšľahať až nie sú hrudky. :) Cesto som vyliala na vymastený a hrubou múkou vysypaný plech. Inak vysypávam domácou strúhankou, ale nebola vtedy po ruke. 

Zapneme pec na 180 C.

Kým sa zohreje , tak si jahody narežeme na polovičky, väčšie na štvrte. Trochu som ich poliala javorovým sirupom a pekne som ich v ňom vykúpala. Potom jahody šup na cesto.

Pečieme cca 25 min, podľa okrajov ( ak sa odliepajú od plechu ) a čistej špajle vieme, že treba bublaninku vytiahnuť.   Necháme vyhladnúť a potom podľa vkusu posypeme práškovým cukrom.

No a ja som ešte na tanieriky dávala čerstvý jahodovo- mätový džem a mohli sme sa zblázniť. :)

Dobrú chuť a do sladkého zbláznenia :)