Zemiakovo cuketové košíčky s mozzarellou

Názov vyzerá zložito, ale je to rychlovka a tiež mňamka, také slané koláčiky.

1.

Nastrúhame zemiaky ako na placky, ja ich ale vždy strúham, na tom ako mrkvu. To isté aj cuketa umytá neolúpaná. Pomer 1 :1. Dám vajíčko a iba trošku hladkej múky. Samozrejme dochutím soľou a nasekám čerstvý tymián. 

2.

Plech na mufiny si trochu vymastím, na dno dám trochu tej zmesi. Do stredu dáme malú mozzarellu 

3.

Potom to zakryjem zas tou zmesou až po vrch :)

4.

Dám piecť do vyhriatej na 200 stupňov. Pečiem kým vrch nie je hnedo chrumkavý :)

Keď nie som si istá, tak cca po 25 min vyberiem jeden a rozrežem. Košíky môžeme podávať aj ako prílohu, alebo samostatne ako slaný koláč. 

Moje guacamole

Avokádo používam v svojej kuchyni posledné dva roky asi každý týždeň. Je chutné, bez cholesterolu, kopec vlákniny a ... Hlavne je tu spojenie, že je to zdravé a fakt chutné. Proste mňamka. Avokáda často dávam ako nátierku len tak prelisované s citrónom a soľou. Ale v poslednom čase , hlavne teraz keď začínajú dobré rajčiny tak robím guacamole. Tento názov a recept pochádza z Mexika, ale pre Kysučana je tiež vynikajúcou pochutinou :)

Krok č. 1

Kúpim avokádo, zrelé je vtedy ak je tmavé, alebo zelené ak je mäkké, alebo identifikátor odpadne mu ľahko "zostatok po stonke ". Prerežem ho napoly, vyberiem kôstku, lyžičkou vydlabem dužinu, tu potom pretlačím vidličkou na kašu. 

Krok č.  2

Pridám nadrobno nasekané rajčiny, a nesekanú jarnú cibuľku, alebo červenú cibuľu. Ja to riešim všetko v pomere 2 avokáda, 1 veľká paradajka, 1 jarná cibuľka.

Krok č. 3

Všetko dobre premiešam, vymačkám citrón a dosolím. Všetko teraz podľa vašej chuti :)

Krok č. 4

Papáme, ale nezabudnite sa podeliť s ostatnými :)

Ak máte chuť - pridajte nasekanú chilli papričku, koriander, cesnak, alebo limetkovú šťavu namiesto tej citrónovej. Je veľa obmien tejto pochutiny, ja som zvolila, tú ktorú môžu aj moje deti pretože pre Maxíka (1,5 roka ) sú to naj raňajky

Rýchle cestovinky s cuketkou a čerstvou bazalkou :)

Prvý recept, ktorý k Vám posielam.  Ako mamina a žena v domácnosti, musíte mať po ruke vždy nejaký recept, keď vám Vaši stravníci zahlásia po obede, že sú strašne hladní a chcú niečo teplé na večeru. Tak fajn, príprava vám bude trvať možno 5 min a doba varenia je asi 10 min podľa cestovín. Sú chutné a nič z nich nikdy nezostalo. Konečné dochutenie a nakoniec aj obmenu nechávam na každom z Vás. 

Krok č.1 

Dajte si variť cestoviny, podľa Vášho vkusu, alebo čo máte poruke. V recepte mám Penne , ale najradšej mám s týmto receptom špagety, ale ja ich lámem na poly, kvôli malému :)

Krok č. 2

Na krájať sušené rajčiny , naložené v oliváči a na olivovom oleji ich aj osmahnúť 2 min, ani nie. ( ja tam dávam aj ten olej z tých rajčín.

Krok č. 3

Jako sa to pekne restuje, tak zatím si umyjem cuketu , stačí jedna aspoň pre nás 4 roch. nešúpem , ale nastúham ju na strúhadle na parmezán, to je väčšie strúhadlo ako na mrkvu. :) Potom cuketku pridám k tým rjačátkam a premiešam, nech sa to vsiakne 

Krok č. 4 

Riadne tomu vypečiem, nech to bublá , tá cuketka nepotrebuje veľa stačí tak možno 3 min. Potom to zalejem rajčinovým pyré a docukrým aj dosolím. Jnechám prebublať, nech sa chute spoja asi 2 min a hodím tam olivy. Vypnem sporák.

Krok č. 5

Scedíme cestovinky , vlejeme na nich zmes. Premiešame. Nakladáme na tanier podľa hladu stravníka. A na záver nastrihám bazalku. Môžem nastrúhať aj parmazán. Nezabudnite, že vždy je hlavným korením to, že to varíte z láskou :)

Maximiliánkov denník- časť 12- Domáce vešelie :)

Jak šem minule sľubil, už šem tu zas , abych Vás oboznámil z mojim životem na Zemi.  Je síce zatiaľ krátky, ale pestrofarebný, až me z teho oči boľu. Možno o tem nevete , ale ja považujem za domáce vešelie aj to , kedz možem makac, alebo pomáham ostatným a sem užitečný.  Tutaj napríklad strašne rad vysávam, moja mamka kedz chce aby cošikaj sebe zrobila v kľude, tak mi vytáhne vysávač a ja sem šťastný , cicho a vysávam. Mama je spoko :)

Ďalše domáce práce , ktoré zbožňujem sú žehľene. Moja mamka žehlí a ja jej to buď z koša vyhádžem poskladané, alebo jej neožehlené veci podávam , podľa teho jakú mám naladu. 

Ďalše vešelie je pre mňa, pečenie, to zbožňujem. Od mamky vyfasujem rukavice , s nimi možem chytac rúru a kukac, keď tam zašveci a da pesc cošikaj dobre. Mne povie, nech na to dávam pozor, až še to nespali. Tak ja dávam a šem na to hrdy. 

Velice rád veci preberám. Mamka je z teho nešťastná, lebo vraví , že preberám to co nemám. Prečo hračky nepreberám ?-  šebe seme furt pyto. No  bo me to nebavý. Preberám plenky, alebo mamke tampóny na mleko. 

Ja mám domáce vešelie aj vtedy kedz, še možem vepchac do krabice  a tam šebe sedím jak pán. 

Aby sce nemysleli, že ja nevzdelaný, tak še vešelím aj keď čítam literatútu. Moja mamka se mne robí blázna a srandu , lebo musím pri tem nosic kun- fu pásku na čele. No blázen. 

Najlepše veseljie je pri hudbe, segre mi pustí funky a ja se nezdám, tak tancujem jak blazén a väčšinu sa ke mne ktosi aj pridá. Ma to úspech lebo všeci tleskajú. Tak Vám radím budte aj vy veselí, tancujte a určite sa aj k Vám niekto pridá , abo možno zatleská. :)

Maximiliánkov denník - časť 11- Kysucká zima, Mikuláš a môj koníček lezene :)

Nazdar, ľudze. Neznám či sem Vám spomínal, že pochádzam z rodu kysuckého a rusnáckeho. Tak potom znace, že to je nebezpečné a ja som teš nebezpečný, ale v tom, že som šalene zvedavý, rýchly a na zožrate. Tento rok som zažil svoj prvý sňah, kerý šem neže videl, ale si aj uvedomil, že to je daco nové. Bola to pre mňa šalena skúsenosc, bo to padalo, bolo to chladivé, bele a furt to letalo kolem mňa. Segra me zebrala ven a mi ukazala co se s tym robí. 

Cez tu zimu sme šli se segru aj do mesta, bol tam taký program špívali tam dzeci, letali andelé s krídlama, cošikaj tam hundral ujo s belu bradu. Me nahaňali čerti, ale nebal šem še. Čertof še nebojim, ale ježibaby áno. Trochu me ty čerti zmaľovali kedz, me chycili. 

Potom večer šem musel umývac se segru boty, bo že to nejaký zvyk a ja že tam možno daco dostanem jak budzem dobrý. Pochopil šem, do rána šem posluchal a nic nerobil žle. Ráno šem še zobudzil aj ze šegru a kukácej jak šem bul šťastný :)

No a kedz sem šol s Tamu do kuchyne našli sme v tych botoch kopec sladkoscí, neuveriteľné.

Tak vám povem, že som hneď cmuľal a pchal do šebe co še dalo, mamke šem še snažil naznačiť, že boty budzem umývac každý deň , jak si sebe daco na druhý deň v nich najdem. Bohužaľ mi nerozumela tu moju hatlaninu. Sakra. 

V poslednu dobu, še snažim zdokonalavac v lezení a pchaní še de še da. Lezem za segru na poscel po rebríku :)

Lezem na krabicu od plenek , dokonca šem minule - po zemi v plazení cuval a podlezol šem až po ric pod gauč v obyváčke, ale nemohol šem še od ťal dostac .Mušel sem zjapac. Moja mamka neposiluje , ale mali sce to vidzec , jednu ruku zdvihla gauč a druhú me od ťal vytahla. Potom šem to schytal, ajajaj.

Potom jak mamka vypratala, knižnicu - dve police , bo šem trhal knihy, tak šem še tam teš učil lesc. Ona varila, kedz šem še dluho neozýval, tak me hľadala, ale nenašla. Až po chvíli, tak znace , že me to bavilo o to vacej. :)Potom me prichytila.  

Tak to je zataľ všicko, mám toho ešte na robote dosc, ale o tem až  nabudúce. Lezeňu zdar :)